Сакэ – традиционный японский алкогольный напиток, получаемый путем сбраживания, риса. Пьют как охлажденным до 5 градусов, так и подогретым - до 60 градусов. Сакэ - единственный алкогольный напиток в мире, который пьется в таком широком температурном диапазоне.

Самое первое упоминание о сакэ встречается в мифе, повествующем о том, как бог ветра и бури Сусаноо победил дракона. Дракон был дикого нрава и имел обыкновение брать себе в жены хорошеньких девушек. Сусаноо напоил дракона сакэ и поотрубал ему головы.

Технология производства сакэ довольно сложна. Рис варится в небольшом количестве воды и по возможности не взбалтывается, чтобы зерна риса сохранили свою форму. Затем жидкость охлаждают и смешивают с дрожжами. Перебродивший затор смешивается опять со свежесваренным рисом, койи и водой и опять подвергается брожению на 8—10 дней; затем жидкость процеживают через хлопчатобумажные мешки, выжимают остатки и дают жидкости отстояться. Как только жидкость совершенно очищается, она нагревается до 44 градусов, причём окрашивается в светло-жёлтый цвет.

Особенностью технологии изготовления спирта для саке - является обработка риса паром и осахаривание специальными культурами микроорганизмов. Готовый напиток бесцветен и прозрачен, имеет крепость 16-18 %, употребляется в маленьких керамических чашечках, называемых тёко. Самым подходящим для сакэварения временем традиционно считается зима — когда не так жарко и легче уследить за процессом ферментации.

Японцы говорят: «Там, где пьют сакэ, рождается дружба». В искусстве пить сакэ воплощается японская культура этикета. Сидя за чашечкой саке, собеседники говорят о чем угодно – а как только тема беседы вам надоест, возьмите графинчик с сакэ и подлейте человеку рядом. Таким образом, вы логически завершаете его речь.

Чокаться не принято. Не принято и произносить каких-либо цветистых и заковыристых тостов. Лишь очень просто и демократично: «До дна!».

Послушать о саке можно здесь - Track05.mp3

Кто не смог скачать песенку про пиво здесь, может скачать ее вот по этому адресу - http://slil.ru/24218617

Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно в присутствии хмеля. Содержание алкоголя в варьируется от 3 до 12 %, питательных веществ, в первую очередь, углеводов 7 - 10 %.

В СССР существовал ГОСТ на производство хмельного напитка 3473-78. Согласно ГОСТу, для приготовления пива в соответствии с рецептурами применяют: солод пивоваренный ячменный, карамельный солод; воду питьевую по ГОСТ 2874; хмель по ГОСТ 21947; хмель молотый брикетированный; сахар-песок по ГОСТ 21; экстракт солодовый. В пивоварении моги применяться и другое сырье: ячмень по ГОСТ 5060; крупа рисовая по ГОСТ 6292 и крупа кукурузная по ГОСТ 6002.

В 1993 году в Белоруссии появилась политическая «Партия любителей пива». Через год появилась ПЛП и в России. Белорусская партия просуществовала до 96 года, российская до 1998.

Пиво – держит пальму первенства по количеству музеев, посвященных алкогольным напиткам. Есть такие в Праге, Берлине, Львове, Запорожье и даже в Чебоксарах. В Москве Музей пива расположился на территории завода «Очаково». В музее собрано около 300 уникальных экспонатов по истории пенного напитка и традиции пивоварения на Руси и в Москве.

Самая старая пивная марка - Lowenbrau была представлена в 1383 году. Рекорд по скорости употребления пива принадлежит Стивену Петросино, который 22 июня 1977 года выпил 1 литр пива за 1,3 секунды в Карлисле, штате Пенсильвания.

Пиво – в ряде традиционных культур считается ритуальным напитком. Как правило – пиво участвовало в погребальных обрядах. На сибирской свадьбе есть обряд, обмена между свахами пива.

Считается, что пиво менее калорийно, чем молоко. Народная медицина предлагает пиво для лечения рака и болезни Альцгеймера.

Самая лучшая пивная в России по строгому мнению редакции «Пуширских улыбок»: бар New York Times (Новосибирск) и «Ступени» (Пермь).

Послушать о пиве – можно здесь - http://slil.ru/24218617

Главное – не перепивать. Редакция «Пуширских улыбок» поздравляет всех с окончанием праздника Песах;)

Каша́са (порт. Cachaça) — крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции чистого экстракта сахарного тростника (перегонка забродившего сока сахарного тростника). Крепость — 39-40 градусов.

Кашаса для бразильцев - то же, что для русских водка, для французов коньяк, для шотландцев виски, для немцев - пиво, а для англичан - эль, для японцев - саке. Пьют кашасу и в чистом виде, и в составе разных коктейлей. Самый популярный из них - кайпиринья. Переводится на русский язык это слово примерно как "деревенщина": дело в том, что исторически кайпиринья почиталась напитком провинциальным и простонародным. Кайпиринья - микс кашасы с соком лайма и сахаром нигде не имеет смысла, кроме экваториальных мест жарко-влажной Бразилии

Одна из легенд гласит, что впервые Кашаса, каковой мы ее знаем сейчас, была приготовлена в 1532 году в городке португальскими работорговцами. Она играла своеобразную роль и использовалась в качестве жидкой валюты для пополнения армии рабов.

В языческой культуре Бразилии есть бог Эшу. Собственно, он и есть главный ценитель Кашасы. По определению, Эшу ест все, чем его угостят, но пьет исключительно Кашасу, желательно, дурно пахнущую. Кашаса - предмете ритуальной практики вуду.

Послушать про кашасу можно вот тут - http://slil.ru/24194051.
И скажите спасибо:)